Não dá para negar que o Panetone caiu no gosto dos brasileiros. O pão doce tipicamente italiano tem sua origem na Idade Média e era muito diferente das receitas atuais, levando especiarias, frutas secas ou passas. Cada região tinha uma receita diferente, o fato comum entre elas é que era uma iguaria realmente ligada ao Natal. Um texto de Giorgio Valagussa, preceptor dos duques italianos de Sforza, descreve o que ele chama de “Ritual da Madeira”, realizado naquela corte, na noite de 24 de dezembro. Uma grande tora de madeira era colocada na lareira e grandes pães açucarados, onde o chefe da família servia uma parte para todos os convidados, mantendo uma para o ano seguinte, como um sinal de continuidade.
Passado muito tempo, o Panetone ganhou muitas caras. Especialmente por aqui, onde o povo é particularmente criativo na hora de reinventar clássicos. Segundo dados de 2019, o Brasil é o terceiro país do mundo no consumo de Panetones, o que explica a imensa quantidade de receitas inventadas todos os anos. Mas quais os melhores lançamentos de panetones para 2021? A equipe do Food Mag se reuniu e provou 08 versões de marcas diferentes. Abaixo você confere um pouco de cada uma delas e qual a nossa opinião. Leia até o final, pois você vai se surpreender com o ganhador!
E se você quer fazer sua própria versão do pão natalino, dá uma conferida nas nossas receitas, aqui!
Lançamentos de Panetones 2021 – O ranking
08º lugar – Bauducco – Mini Chocottone de M&M’s, 80g
A ideia é boa e deve agradar a criançada. Mas o sabor deixa a desejar. É extremamente DOCE e a massa um tanto ressecada, talvez por conta de ser em tamanho reduzido. Definitivamente, só é possível comer um pedaço, a menos que você seja um viciado em açúcar. Ainda bem que o preço é de apenas R$ 9.90.
07º lugar – Dona Deola – Trufa de Chocolate e Amaretto, 700g
A rede de padarias paulistana é famosa por seus pães e resolveu trazer uma versão recheada de trufa de chocolate com licor de Amaretto e coberto de chocolate meio amargo mais crumble de amêndoas. Se você gosta de doces com sabor de bebida alcoólica, vai gostar desse aqui. O Amaretto predomina e o chocolate acaba ficando com aquele sabor industrializado. A massa e a cobertura são gostosas, mas pelos R$ 69,90 dá para conseguir algo mais gostoso.
06º lugar – Casa Suíça – Paçoquita, 500g
A marca lançou uma versão com recheio de creme de amendoim. Se você gosta da tradicional Paçoquita, é provável que o produto vai te conquistar. Faltou só um pouco mais de recheio e o aromatizante utilizado ficou um pouco presente demais. O produto entrega exatamente aquilo que ele propõe e tem preço justo de R$ 25,90
05º lugar – Cacau Show – Panetone Dreams Banoffee, 650g
Uma grata surpresa entre os lançamentos de panetones! A embalagem é linda, como todos os produtos da marca. Essa versão da torta inglesa leva gotas de chocolate ao leite na massa, recheio sabor doce de leite e banana e cobertura de chocolate branco, açúcar e canela. É bem gostoso, mas o problema é a promessa: não lembra uma boa banoffee. Os amantes da torta podem se decepcionar. Custa R$ 69,90
04º lugar – Ofner – Banoffee & Toffee, 500g
Parece que Banoffee está na moda. A receita leva massa de fermentação natural com pedaços de bananas passas, recheada com um cremoso doce de leite. A marca é conhecida por produzir deliciosos panetones e realmente a massa é muito boa. O que a coloca na frente da versão da Cacau Show? A banana na massa fez toda a diferença. Sai por R$ 109
03 º lugar – Nestlé – Panetone Garoto Chocolate ao leite, 400g
Gostoso e com preço justo e um daqueles lançamentos de panetones que não inventam muito. O recheio lembra bem a cremosidade do chocolate garoto. Onde está o erro? Na massa! Tem um leve sabor artificial e se fosse mais molhadinha poderia ser muito melhor! Ainda assim, pelo valor de R$ 31,90, vale arriscar!
02º lugar – Kopenhagen – Panettone Mousse Cherry, 830g
Ele é realmente caro, mas ao menos você sente que valeu o investimento. Essa é uma versão do clássico bombom de cereja da marca, com gotas de chocolate ao leite e recheio de chocolate sabor cereja, coberto com chocolate ao leite e decorado com riscas de chocolate amargo. Poderia ter um pouco mais de sabor de cereja no recheio, mas em geral é muito gostoso e lembra o bombom. O tamanho grande ajuda a aliviar o preço de R$ 119.
01º lugar – Bauducco – Speciale de Limão Siciliano e Passas Brancas, 500g
A receita é feita com massa branca, recheio de limão siciliano e passas brancas com cobertura açucarada de amêndoas e custa apenas R$ 29,90. Você deve estar se perguntando o que colocou o produto em primeiro na nossa lista? É um panetone de sabor equilibrado, boa combinação de ingredientes e que entrega um ótimo produto pelo preço que custa. Simples! Dentro das invencionices do mercado de panetones, ele deve agradar grande parte dos consumidores.
Curtiu as novidades? Agora prepare o paladar para experimentar os muitos outros lançamentos de panetones com versões dessa tradicional e querida receita italiana!
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